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お茶の時間

  • 2020年12月22日

南山城紅茶べにふうき

国産の紅茶品種 南山城紅茶の中でもしっかりとしたコクと華やかな香りを堪能できるべにふうき。日本では珍しいですが、国産の紅茶用品種として品種化されました。 アッサム種の […]

  • 2020年11月18日

かぶせ茶のこと

かぶせ茶とは かぶせ茶は漢字で冠茶とも書き、その名通り被覆栽培という製法で作るお茶です。じっくり丁寧に淹れると濃厚な出汁のような旨味を堪能することができます。京都の宇 […]

  • 2020年11月10日

南山城紅茶について

はじめに紅茶とは 世界中で生産されている紅茶。なかでもインドのダージリンや、スリランカのウバ、中国のキーモンは世界三大紅茶といわれており、それぞれ産地で製法や品種が異 […]