Loading...

ニュース

  • 2020年12月22日

南山城紅茶べにふうき

国産の紅茶品種 南山城紅茶の中でもしっかりとしたコクと華やかな香りを堪能できるべにふうき。日本では珍しいですが、国産の紅茶用品種として品種化されました。 アッサム種の […]

  • 2020年11月18日

かぶせ茶のこと

かぶせ茶とは かぶせ茶は漢字で冠茶とも書き、その名通り被覆栽培という製法で作るお茶です。じっくり丁寧に淹れると濃厚な出汁のような旨味を堪能することができます。京都の宇 […]

  • 2020年11月10日

南山城紅茶について

はじめに紅茶とは 世界中で生産されている紅茶。なかでもインドのダージリンや、スリランカのウバ、中国のキーモンは世界三大紅茶といわれており、それぞれ産地で製法や品種が異 […]

  • 2020年3月19日

新しい品種を植えてみる

耕作放棄地から茶畑へ 茶畑の中にも一部、荒地となっている耕作放棄地があります。年々増えていく耕作放棄地。放棄された茶畑は2mほどの高さまで育ち、人を寄せつけず害獣の住 […]

  • 2019年1月18日

仕上げ作業の途中です

* 🕊 静かで小さなこの場所では 機械の音だけが響いています。 お茶の状態を確認して 「茶葉の色が綺麗やな」 「終わったけどもう一回しよか、 茎がまだ入ってるわ。」 […]

  • 2019年1月9日

嬉しい年初めに。

    🎍🌅 新年明けましておめでとうございます! 旧年中は大変お世話になり、誠にありがとうございました。 🙇‍♂️🙇‍♀️   中窪製 […]